סירות קישואים יאמי 😋
6 קישואים שטופים חצויים סירות (רק לגרר את הקליפה בקטנה זה נותן טעם עובי)
1 בצל קצוץ מטוגן
בשמן זית לצבע זהוב
2 כפות פירורי לחם
ראס אל חנות רבע כפית
פלפל לבן
מלח
פטרוזיליה או כוסברה נקיה קצוצה רק עלים
רבע כפית כורכום
כפית פפריקה אדומה
1/2 ק"ג בשר טחון עם שומן אפשר לחלק בשר שווארמה מעדן
רבע כוס צנוברים
חלק מתוכן קישואים שהוצאו החלק השני לרוטב
לערבב את כל המרכיבים למילוי להניח במקרר בינתיים לגשת להכנת הרוטב
לרוטב:
בצל גדול קצוץ גס או פרוס
3 שיני שום
כוס עגבניות מרוסקות
טבעי
מלח פלפל לבן או שחור
אפשר שרי שלמים
כפית רוטב עגבניות משובח
חצי כפית סוכר
כף פפריקה
שלש פרוסות לימון כבוש
סלרי עלים ענף אחד עם העלים
רבע כפית כורכום
כפית מרק עוף
רבע כוס שמן זית
לטגן את הבצל לצבע זהוב להוסיף שום את סלרי, תבלינים ואת העגבניות עם הרוטב לערבב טוב לבשל לאיחוד טעמים
להוסיף כוס וחצי מים לבשל לרוטב סמיך
למלא את קישואים לסדר בתבנית אפיה למזוג את הרוטב המוכן מעל לכסות לאפות שעה בערך להוריד כיסוי להמשיך לאפות עד קישואים רכים הצבע משי לפזר מעל כוסברה או פטרוזיליה
בתאבון לאה זפרני
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה