Translate

1 במרץ 2024

עוגת צימוקים מצופים 🍫 2 ביצים 🥚 3/4 כוס סוכר 1/4כוס שמן חצי שמנת חמוצה (החצי השני מורחים על העוגה אפויה עם כף סוכר) 1 סוכר וניל כוס צימוקים מצופים כוס וחצי קמח תופח מקציפים את הביצים עם סוכר וסוכר וניל לקצף בהיר מוסיפים, את השמן זרזיף דק מוספים את השמנת, ואז את הקמח מנופה לקבלת בלילה חלקה אבל לא לערבב הרבה להוסיף את הצימוקים לערבב בקטנה לשמן תבנית לאפות 180 מעלות לבדוק עם קיסם כמעט יבש להוציא מהתנור לכסות במגבת מס דקות להפוך על צלחת הגשה למרוח את החצי שמנת עם כף סוכר הכי טעים שיש 😘

 עוגת צימוקים מצופים 🍫

2 ביצים 🥚

3/4 כוס סוכר

1/4כוס שמן

חצי שמנת חמוצה (החצי השני מורחים על העוגה אפויה  עם כף סוכר)

1 סוכר וניל

כוס צימוקים מצופים

כוס וחצי קמח תופח

מקציפים את הביצים עם סוכר וסוכר וניל לקצף בהיר מוסיפים, את השמן זרזיף דק

מוספים את השמנת, ואז את הקמח מנופה לקבלת בלילה חלקה אבל לא לערבב הרבה

להוסיף את הצימוקים לערבב בקטנה

לשמן תבנית לאפות 180 מעלות לבדוק עם קיסם כמעט יבש  להוציא מהתנור לכסות במגבת מס דקות להפוך על צלחת הגשה

למרוח את החצי שמנת עם כף סוכר  הכי טעים שיש 😘


23 בינו׳ 2024

רולדה בציפוי לטוס



 מתכונים

רולדה לוטוס

5 ביצים

כוס קמח

3/4 כוס סוכר

1 אבקת אפיה

1 סוכר וניל

2 כפות שמן

מיץ מחצי לימון

להרטיב לאחר האפיה:

רום או ליקר או ברנדי  מהול במים למזוג על העוגה

למריחה: 

4 כפות לוטוס מהולות ברבע כוס מים

להמיס למרוח על רולדה

קצפת למילוי העוגה:

1 אינסטנט וניל

2 שמנת מתוקה

3/4 כוס חלב

4 כפות סוכר

להקציף שמנת עם סוכר, אינסטנט וניל, חלב  לקרם יציב

על העוגה ציפוי:

1 צנצנת ממרח לוטוס להמיס את הלוטוס להוציא עוגה מהמקפא לשפוך לוטוס,

לזגז עם שוקולד לבן מומס 

מעל העוגה

הכנת הרולדה

להפריד ביצים להקציף חלמון עם סוכר לקצף יציב

להניח חלמונים בקערה לסחוט מעל את הלימון להוסיף א אפיה לערבב עם מזלג זה טופח להוסיף לקצף החלבונים לערבב קלות, להוסיף שמן קמח, במנות קטנות לערבב בקיפול למזוג לתבנית מרופדת משומנת לאפות 14 דקות

להוציא לגלגל את הרולדה עם ניר אפיה

להניח בצד לצינון מוחלט

להרטיב עם ליקר , למרוח לוטוס למרוח קרם לגלגל להקפיא רבע שעה להוציא לשפוך לוטוס להוסיף מעל שוקולד לבן מעין סרטים להניח לקירור 💖

23 בדצמ׳ 2023

מעדן חצילים 😋

 מעדן חצילים

לטגן או על מחבט פסים או בגריל לפי העדפה

פרוסות תפוחי אדמה,

פרוסות בצל

פרוסות חצילים

5 שיני שום

3 עגבניות פרוסות

רוטב:

שמן זית כף

פפריקה אדומה 

פלפל שחור גרוס

כמון

 כף מרק עוף פרווה

רבע כפית כורכום

כוס מים חמים

לערבב הכל לשפוך מעל לפזר כוסברה או

פטרוזיליה או בצל ירוק לתנור ע


ד מרקם משי 💖

עוגת שמנת חמוצה משודרגת





 עוגת שמנת חמוצה משודרגת

1 חמאה 200 גרם

2 ביצים 🥚

2 סוכר וניל

1/2 כוס סוכר

21/2 כוסות קמח תופח

גרידה לימון מלימון שלם

לעבד בצק עד מתגבש לא לעבד יותר

מידי

חצי שעה קירור

לרדד על תבנית עגולה או 

להשאיר חלק

לאפות נפרד פירורים

אפיה עד מזהב מעט

לקרר את התחתית לחלוטין לפני הוספת הקרם

לקרם שמנת: 

2 שמנת חמוצה 

2 שמנת מתוקה 

3/4 כוס סוכר

1 אינסטנט פודינג וניל 

לערבב את השמנת חמוצה עם הסוכר להניח בצד 

להקציף שמנת עם אינסטנט וניל לקצפת יציבה אך לא קשה מידי 

להוסיף את השמנת חמוצה להקציף עוד מס דקות לקצף יציב

למרוח על הבסיס קונפיטורה עם פרי

 מעל למרוח את הקצפת להחליק יפה לפזר את הפירורים שהותנו מהבצק להוסיף לזה

 אגוזים גרוסים גס לשמור במקרר 💖 השדרוג של הקונפיטרה האגוזים מעיף אותה לגובה 

 באהבה לאה זפרני

13 בספט׳ 2023

קונפיטורה שפרגל חבושים


 קונפיטורה שפרזל חבושים 💐

5 חבושים קלופים שלמים

500 גרם סוכר

מיץ מלימון שלם

כפית קינמון או 3 מקלות קינמון

רבע כפית ציפרן או ציפורן שלם לפי הטעם

לבשל את החבושים במים עם לימון שיתרכו  אבל עדין ישמרו על צורתם

להוציא מהמים לחתוך פלחים

לשים בסיר נקי את הסוכר רבע כוס מים התבלינים להמיס את הסוכר להכניס את החבושים לעטוף אותם ברוטב לבשל עד שסוכר מתקמל   בהצלחה 💐

11 באוג׳ 2023

קציצות עוף שעועית ירוקה ממה דיאלי

קציצות🌹

 500 גרם עוף טחון

2 פרוסות לחם מושרה במים נסחט היטב( שמתי לחם כוסמין)

1 בצל קצוץ מטוגן במעט שמן זית

1 תפוחי אדמה מגורר פומפיה 

כף שום כתוש

תבלינים לפי טעם (הכמות) 

פלפל שחור, פפריקה מתוקה, ראס אל חנות, כפית שטוחה סודה לשתיה, כפית שטוחה רסק עגבניות, כמון, מרק עוף,

1 ביצה

כפית שמן זית

כוסברה, פטרוזיליה 

לערבב הכל טובבב להניח במקרר מכוסה

לרוטב 😘

חב שעועית ירוקה

בצל פרוס 

גמבה חתוכה רצועות גסות

5 כפות שמן זית 

כף שמן קנולה

כורכום, מלח מרק עוף, תבלין גריל עוף, 

כמון, 

2 כוסות מים חד"פ קר

2 פרוסות לימון כבוש

לטגן בצל עם שמן זית קנולה להוסיף שום גמבה לטגן קלות הזהבה 

להוסיף את התבלינים לאדות מעט להוסיף מים לתת לרוטב להגיע לרתיחה טובה להוסיף את השעועית לכדרר קציצות להוסיף לרוטב לנער שהקציצות יקבלו את צבע הרוטב לכסות לבשל שעה על אש נמוכה  להוריד מכסה לתת לזה לקבל גוון משי ולא לריב יש לכולם💝💝






5 ביולי 2023

שמרים מטורפת 🙏




 מצרכים:

1 ק"ג קמח מנופה

3/4 כוס סוכר

1 סוכר וניל 

1 א, אפיה

3/4 כוס שמן

100 גרם מזולה או חמאה

2 כוסות מים פושרים

2 ביצים 🥚

בצק: 

להניח בקערה קמח, שמרים, סוכר, סוכר וניל, א, אפיה, ערבוב להוסיף ביצים,  כוס מים פושרים,  שמן, ומזולה מומסת  להוסיף את כוס המים הנוספת ללוש 15 דקות 

לשמן מעט את הבצק לכסות להתפתח הכפלת נפח  לחלק ל 3 או 4 כדורים לרדד למלבן למלא לגלגל  להניח בתבנית להתפתח שניה 15 דקות למרוח ביצה לאפות 180 מעלות 

לאחר האפיה למרוח סירופ דבש מייפל מה שבא לכם להנות וואלה יסתור על המשקל 🤭🙏🏡😘😘 

מילוי:

חצי כוס קקאו

חצי כוס שמן

1 איסטנט פודינג שוקולד

כוס וחצי סוכר דמררה

1 סוכר וניל

חצי כוס חלב או מים

רבע כפית קינמון

כף שוקולית/ כף נס קפה 

לערבב את כל המרכיבים לתערובת שוקולד מוכנה למריחה

סירופ

כוס וחצי סוכר 

כוס וחצי מים 

חצי לימון 

כפית תמצית שקדים

לבשל הכל מלבד תמצית שקדים 15 דקות על אש נמוכה

כאשר מסמיך מעט לכבות 

למרוח על העוגות אפויות