כיצד צץ הרעיון? אני מכינה עוגות ועוגיות, אין ספור מאכלים והכל שווה צילום. אני מאוד אוהבת, שלא רק יצא טעים, אלא שיהיו בעלי מראה מגרה, יפה ואסתטי. התגובות לא איחרו לבוא מכל מי שטועם ומבקש מתכון .הבנים שלי התחילו לצלם את כל המאכלים והעוגות. יוני שלי החליט: "אמא זה נכנס לבלוג". אז בעזרתם האדיבה של המשפחה החלטתי לשתף עוד אנשים, שיהנו מהיצירות והסודות המוצלחים שלנו. תהנו! תשובה מובטחת לכל שאלה!
2 באפר׳ 2013
פוקצה
3.5 כוסות קמח
1 כף מלאה שמרים יבשים
1/2 כוס שמן זית (אפשר שמן רגיל אבל הזית נותן טעם מעולה)
1/2 כפית מלח
1.5 כוסות מים פושרים .
שמים בקערה את הקמח,שמרים,שמן מוסיפים את המים בהדרגה תוך לישה.
מוסיפים את המלח ולשים כ-7 דק’ עד קבלת בצק רך ונעים.
אם הבצק יבש מעט הוסיפו עוד מעט מים.
מצפים במעט קמח,שמים בקערה,מכסים במגבת מניחים לתפיחה במקום חמים כחצי שעה.
לאחר התפיחה לשים מעט להוצאת אוויר,מחלקים את הבצק לשלושה חלקים.
מחממים תנור ל180 מעלות
כל חלק מרדדים בעזרת מערוך לצורת אליפסה מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
יוצקים על הבצק שמן זית בנדיבות בעזרת אצבעות הידיים יוצרים בבצק גומות מורחים את השמן על כל הבצק.
מפזרים את הירקות המוקפצים,מעט מלח גס ושומשום.
אופים כ-20 דק’ עד ששולי הפוקצ’ה מזהיבים.
מוציאים מהתנור ומייד מכסים במגבת עבה ל-5 דק’.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה