לחמניות ממולאות טונה ומטבוחה או רוטב כמו לפיצה
1 ק"ג קמח כוסמין
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
כף וחצי מלח
רבע כוס שמן
550 מים רגילים?(חדר)
מילוי
מטבוחה חריפה/
מטבוחה מתוקה
בצל 1 מטוגן
5 קופסאות טונה
זיתים חתוכים מגולענים
לסנן הכל על מסננת לפחות שעה
במיקסר להכניס 1 ק"ג קמח כוסמין
שמרים, סוכר, ערבוב קל ואז את המים בזרם דק רציף
להשאיר רבע כוס מים כאשר נוצר מען בצק להוסיף את השמן בזרם דק עם פעילות מיקסר גבוה יותר ואת שאר המים לאט כאשר נוצר בצק רך להוסיף מלח לעבד מעט בידיים כי הקמח גמיש יותר
לשמן מעט קערה להניח את הבצק לכסות, אני מכניסה לתנור מכובה זה תופח הכי סבבה לאחר תפיחה לחלק לכדורים לכסות, להתחיל עם הכדור הראשון לרדד לחתוך רצועות החצי העליון למלא לרוחב לקפל להדק להמשיך לגלגל עד הסוף לעשות מען חצי ירח להניח בתבנית לפתיחה שניה חצי שעה בערך
למרוח ביצה לפזר שומשום לבן מילוי לא חריף😘☺️
שומשום שחור לחמניה במילוי חריף☺️
לאפות 180 מעלות טורבו עד לצבע זהוב יפה 😘😘
''
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה