תה עם נענע וקנקן לימונדה עם מיי זהר ונענע לפתיחת הצום

הסברינות הכי טעימות , קלילות,מתוק אבל לא חונק.

את הסברינות הללו למדתי להכין כשהיתי נערה צעירה🏡
הרצון להכין עוגות שלא תמיד מצליחות אתגר אותי .אבל כאשר הכנתי אותם בדיוק רב על כל פרט ופרט הן יצאו מרשימות ותמיד כאשר אכלתי סברינה במקומות הכי הכי ידעתי שהסברינות שלי טובת יותר מתוק אבל לא חונק.ועל היופי הרי הוא לפנכם תשפטו אתם...
המצרכים להכנת 15 סברינות גדולת או 20 קטנות .
המצרכים:
6 בצים מס 1
1 כוס פירורי לחם רגיל/1 כוס סולת
1 כוס קמח
1/2 כוס שמן
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
11/2 כוסות סוכר
1/2 כוס מיץ תפוזים
סירופ: (ממליצה להכין פעם וחצי בכמות שהספיק להרטיב טוב את הסברינות) 
3 כוסות מים
2 כוסות סוכר
1 בקבוק רום קטן
קצפת המילוי:
3 שמנת מתוקה
1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל

1 גבינה מסקרפונה

רבע כוס חלב

רבע כוס סוכר
כף ליקר כל שהוא
אופן ההכנה:
להפריד את הביצים את החלבונים להקציף עם הסוכר סוכר וניל..
את חלמון להניח בקערה להוסיף לו את האפיה מעט לימון לערבב במזלג זה יפתח בלילה סמיכה תפוחה.
נחזור קערת המיקסר חלבונים להוסיף את חלמונים התפוחים להמשיך להקציף יחד עד שהכל יתערב היטב
בזהירות להוסיף את השמן שובל ארוך עד להשתלב בלילה לעצור את פעולת מיקסר לקפל בעדינות את פירורי הלחם,  ולאחר מכן את המיץ תפוזים, ואז את הקמח תמיד בקיפול, 

 לשמן היטב תבניות אישיות לשפוך לתבנית לא למלא עד הסוף אלה להשאיר מקום תפיחה .לאפות זהובה או קיסם יצא יבש להוציא את הסברינות לטבול בתוך סירופ כל סברינה להניח על מגש להתקרר.
לחצות באלכסון פתח למלא בקרם שמנת לקשט בריבה משובחת תות להכניס למקרר
סירופ:  
לבשל עד למסה הסוכר הסמכה של הנוזל 20 דקות
קצפת:
להקציף את כל החומרים יחד קצפת יציבה למלא את הסברינות בשקית זילוף.
(להניח בקצה מעט ריבה או פרי דובדבן או תות שדגתם מקונפיטורה.)

קצפת לסברינות אופציה שאני ממש מעדיפה 

מצרכים: 

3 שמנת מתוקה

4 כפות אבקת סוכר

להקציף יחד לקצף יציב 

למלא את הסברינות  פשוט נדיר בטעם קליל 😘

הגשם בא ואנו מיד מחפשים מרק מהביל אז קחו .............

הגשם  מקיש על החלון  ואני רצה  למחברת אוצר המתכונים שרשמתי  מאמא שלי היקרה.וtתם יכולים להנות ממרק  שהוא למעשה ארוחה שלמה. מרק זה לא לזרוק לסיר מס" של מצרכים ולומר שזה מרק אלה להשקיע רבותי להשקיע וזה אומר לא הירקות שבמקום לזרוק לפח לזרוק לסיר הירק חייב להיות ירוק ואמיתי ולא איזה  ירק שמזמן  איבד את טריותו. אם עוף אז ללא העור  ואם בשר אז שהיה בשר  נקי מגידים ושאריות עור חתוך לקוביות .המרק צריך ליהות סמיך   והמרק הצח  רצוי שיבושל מציר ירקות או ציר עוף. אז מה אתם חושבים שמחמאות גורפים ללא השקעה טעיתם ובגדול  תשקיעו תקבלו תמורה  מרק  מהביל טעים  ובריאותי...............
רשימת המרקים  שהמתכונים יגיעו  בהמשך:
מרק עדשים חומים,מרק עדשים כתומים, אלוף המרק אפונה,מלך מרק השעוית ,מרק ירקניה,מרק דלעת מרק חרירה (משי)
מרק חומוס וגידים ובשר ראש,מרק פטריות וגריסים, מרק בצל מוקרם,מרק של קוסקוס,מרק קובה מרק סולת ,. מרק בטטה ודלעת,מרק איטריות  ,מרק בצים,מרק מנסטרוני,
לכל מרק סיפור משלו   לכל מרק מטרה  אחרת  וכולם ביחד אהובים  וטעימים וגורפים מחמאות וטעם של עוד  אז  בהמשך יגיעו המתכונים והסיפורים.חכו בסבלנות  אנני טעם יקרים שלי...
מרק אורז עם עגבניות:

1 קופסה עגבניות מרוסקות 800 גר'
2 בצלים בינוניים חתוכים לרבעים
3 שיני שום כתושות
מלח פלפל לפי הטעם
2 כפיות סוכר
8 כוסות מים
1 כף מרק עוף או בטעם עוף
צרור של פטרוזיליה שמיר ועלי סלרי
3 כפות אורז.
אןפן ההכנה:

1. מרסקים את העגבניות בבלנדר מעבירים את העגבניות המרוסקות דרך מסננת לסילוק הגרעינים, מעבירים לסיר עמוק.
2. מוספים את הבצלים והשום, מוסיפים את המלח הפלפל והמים ומביאים לרתיחה.
3. מוסיפים את אבקת המרק ואת עשבי התיבול ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה, טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם, אם המרק חמוץ מדי מוסיפים את הסוכר.
4. מוסיפים את האורז ומבשלים עוד כ-15 דקות, אם המרק סמיך מוסיפים מעט מים ומערבבים.
5. לפני ההגשה מוציאים את עשבי התיבול והבצלים. מגישים חם או קר.
6. ניתן להוסיף לכל צלחת מרק כף ו צימחית ולערבב פעם אחת בעדינות להעשרת הטעם ולהגשה נאה יותר.

על קו הטלפון הילד שלי...

"אמא יקרה יש פה בחורה שמאוד חפצה בעוגיות מלוחות מרוקאיות." השבתי לו אין בעיה מחר תבוא לקחת, אבל בתוכי התחוללה סערה, מעולם לא הכנתי מלוחים מרוקאים. אחרי יום עבודה מפרך מי צריך לספר לכם עם 30 ילדים מקסימים, מלאי אנרגיה, אני חוזרת הביתה תשושה ומרוצה. שמעתם על זה. מתקלחת ונכנסת למטבח הקטן שלי, הממלכה שלי. שם אני הבוס, שם אני גולשת לחלומות המתוקים שלי, במקרה הזה המלוחים. שמה בקערה את כל מה שנראה לי, בצק נעים ואולי טעים. מכינה גם בצק מתוק .וממתינה לתוצאה הניסיונית שתצא מהתנור. אז מיותר לומר שהעוגיות יצאו טעימות להפליא .שלא לדבר על המראה התמונות יעלו בקרוב יש בעיה עם העלאה אבל כשיוני יבוא אני מאמינה שהוא יתגבר על הבעיה. אז תדעו לכם שאם לא מנסים לא מצליחים ...