שוקולד לפסח ללא קמח

עוגת שוקולד כשרה לפסח..
6 ביצים להפריד..
כוס וחצי סוכר..
חצי כוס שמן..
שקית סוכר וניל.
שקית אבקת אפיה.
3/4 חלב או תפוזים לפרווה.
שקית ורבע של קמח תופח כשר לפסח.
3 כפות קקאו..
להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לשים בצד.
להקציף חלמונים עם כוס סוכר לקצף תפוח להוסיף שמן בזרם דק ולהמשיך להקציף..
לערבב קמח עם קקאו ואבקת אפיה להוסיף לקערת החלמונים להוסיף סוכר וניל וחלב לערבב עד שהקמח נטמע.
לערבב שליש מקצף החלבונים עם החלמונים..
להוסיף את שאר החלבונים ולקפל בעדינות..
תנור שחומם מראש 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש..
אפיתי בסיר פלא שימנתי את התחתית ואת החור שבאמצע בלבד..
גאנש..
מאחר ואפיתי אותה פרווה
אז המסתי חצי שמנת צימחית עם חבילה שוקולד מריר במיקרוגל..
להעביר סכין מסביב לדפנות העוגה וגם באמצע להפוך על צלחת
ולשפוך גאנש מלמעלה..