עוגת השוקולד שלי

עוגת השוקולד שלי!

לעוגה שלי תמיד יש סיפור כשטל היה בן 5 חזר מהגן ואני אומרת בשמחה אמא הכינה לך הפתעה עוגה כושית ,טל הביט בי לתוך העיניים ואמר אמא אין עוגה כושי יש רק עוגת שוקולד ומאז אין עוגה כושית יש רק עוגת שוקולד 

המצרכים ליפיופה:

6 ביצים גדולות

100 גר שוקולד מריר או חלב

3 כפות קקאו מובחר
11/4 כוס קמח
1 א.אפיה

1/2 כוס חלב או מיץ תפוזים לפרווה

1/2 1כוס סוכר 

1 חמאה או מחמאה לפרווה

 לציפוי: 200 גרם שוקולד מריר או 1 מריר אחד חלב  2 כפות מים או חלב

להרטיב את העוגה לאחר האפיה בעודה חמה עם 1/2 כוס מים רותחים וארבע כפות ליקר שוקולד לערבב במים לשפוך על העוגה

אופן ההכנה :

בקערה להניח את הקקאו חצי כוס סוכר ,שוקולד מריר,החמאה/מרגרינה,החלב /מים,להכניס למיקרו להמיס כאשר החמאה תירכך להוציא לערבב היטב להוסיף את החלמונים לערבב היטב ולהוסיף את הקמח וא. אפיה לערבב היטיב 

להקציף את החלבונים לקצף עדין להוסיף כוס סוכר להמשיך להקציף לקצף אבל לא נוקשה מידיי  בכדי שהבלילה תתערבב יפה להוסיך כף קצף לבלילת השוקולד לקפל כל פעם להוסיף ולקפל עד סיום כל הקצף לשמן תבנית אני אפית בחד פעמית בינונית 180 מעלות והוצאתי כשנשארו פירורים לחים על הקיסם  להוציא ולרסס את הליקר שמהלנו במים על העוגה 

להמיס את השוקולד עם המים או החלב לאחר שהמסנו להוסיף טיפה שמן בכדי שהשוקולד יבריק  להמתין מס דקות ולקשט אם רוצים חלבי אז אפשר לשים קליק .או סוכריות צבעוניות לפרווה.

אופציה נוספת להכין גנאש 200 גרם שוקולד 100 מ"ל שמנת מתוקה

בהצלחה עוגה מעלפת 🙏😘