מתכון לעוגת הדמעות שלי עוגה שאמא ז"ל אהבה מאוד כל נסיעה אליה הייתי מכינה את העוגה הנהדרת בתקופה האחרונה ביקשה במיוחד אל תשכחי להביא עוגה ספוג ככה קראה לה אחרי שאמא נפטרה לא הייתי מסוגלת להכין את העוגה שכל כך אהבה שהחלטתי להכין אותה לזכרה הכנתי עם דמעות וכך יצא העוגה הדמעות
אז תכינו אותה בשמחות כי לאמא קראו שמחה וזה סימן שמחות תהנו היא נדירה מתכון בין שנים רבות כל כך
עוגת תפוזים
6 ביצים XL
שתים וחצי כוסות קמח כוס מדידה שתייה חמה
כוס סוכר
1 אבקת אפייה
סוכר וניל 1
כוס מיץ תפוזים
חצי כוס שמן
חצי מיץ לימון טרי
לחמם תנור 170 מעלות חום סטטי
להקציף חלבונים עם סוכר לקצף יציב
בקערה חלמונים להוסיף א, אפיה ומיץ לימון להקציף במזלג עד שנעשה קרם תפוח הוריד מהירות
להוסיף בזרם דק את השמן וחצי מיץ תפוזים לעצור את פעולת מיקסר להוסיף לסרוגין פעם קמח מנופה פעם מיץ בשלוש פעמים לבדוק שאין גושים
לשמן תבנית הפלא עם החור למזוג את הבלילה לתבנית להשאיר כוס מהבלילה הלבנה
להוסיף כף גדושה קקאו כף שוקולית ,חצי כפי נס קפה עם כף מיץ לערבב לנוזל סמיך מעט
למזוג
להוסיף לבלילה סביב לעבור עם שיפוד קשקוש ליצירת שיש לאפות 170 מעלות קיסם כמעט יבש
אני מרטיבה את העוגה מיד כאשר יוצאת מהתנור במעט מיץ תפוזים
טיפ:
אפשר לשיוש להשתמש בשוקולד מריר מומס
אפשר עם כף שוקולית
ממרח פסק זמן, בהצלחה
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה