זיתים ופטריות מרוקאי אסלי

2קופסת זיתים (ללא חרצנים) אסלי זה זיתים שבורים מהשוק  

 שיני שום לטעמכם (אני שמה 4)
כפית וחצי גדושות פפריקה אדומה משובחת

2 עגבניות טריות קצוצות ללא הגרעינים

פלפל אדום חריף או מתוק רצועות

פטריות שלמות מסונן

מלח, פלפל

כף רסק עגבניות

חצי כוס רוטב עגבניות משובח

 כפית סוכר

חצי כפית כמון אפשר פחות 

2 עלי דפנה

 כורכום קורט
מרק עוף( לא חובה) אצלי חובה
חופן פטרוזליה  או כוסברה לטעכם בסיום לפזר מעל

אופן ההכנה:
להניח את הזיתים בקערה לשפוך לתוכה מים רותחים ולצנן מעט.להוריד מליחות זיתים מהשוק להוריד חרצנים  הם יותר מרים אבל הכי טעימים

לגרד את העגבניות ולטגן אותן עם מעט שמן ביחד עם השום.
 לטגן מעט להוסיף פלפל חתוך לרצועות  ואת הפטריות.
 להוסיף תבלינים  ,חצי כוס מים  מרק עוף
את הרסק למהול במעט מים וסוכר. להוסיף לסיר לבשל 10 דקות ואז להוסיף
  ואת הזיתים עם עלי הדפנה. לבשל עד שהמרכיבים מתרככים

להקפיד לערבב מיד פעם או לנעהע את הסיר כי יש נטיה לרסק להדבק לסיר תהנו.