עוגת גבינה שלג

הבצק:
250 ג` קמח  (2 כוסות פחות 3 כפות)
230 ג` חמאה  קרה חתוכה לקוביות
חלמון
100 ג` אבקת סוכר (שקית)

מלית:
250 ג` גבינה לבנה
2 גביעי שמנת חמוצה
200 ג` סוכר (כוס)
כפית סוכר וניל
250 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא)
אינסטנט וניל
240 מ"ל חלב (כוס)
14 ג` ג`לטין- שקית אחת

לקישוט:

1 שמנת מתוקה
כף אינסטנט וניל

כף סוכרו

ופלים מצופים או גלילים מצופים שוקולד קנוי

אופן ההכנה

1. לעבד את כל המצרכים לבצק, לצנן חצי שעה במקרר.
2.  את הבצק ל לשטח  את הבצק בתבנית משומנות, לאפות בסביבות 13 – 15 דקות, לצנן.
3. להמיס את הג`לטין, המסת ג`לטין: להעביר את הג`לטין לקערית, להוסיף 4 כפות חלב, להשאיר בצד ל 10 דקות . להכניס למיקרו ל30 שניות. להקציף  שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט וניל. לערבב  גבינה,  חמוצה, סוכר, סוכר וניל. להוסיף לתערובת הגבינה את הג`לטין המומס. לקפל את תערובת הגבינה לקרם הוניל.
להעביר את קרם הגבינה לתבנית עם הבצק האפוי ומצונן 

4להקציף שמנת עם סוכר ואינסטנט לקצף יציב לקשט  ולהוסיף את הוופלים מסביב