חמין מהביל

חמין בדרכי שלי:
מצרכים:
10 תפוחי אדמה דזרי (אדום)מקולפים
ראש שום שלם
1 בצל יבש קטן עם קליפה חומה שטוף ונקי
בשר מס 8 או בשר אוסבוקו עם עצם
מי שאוהב גידים או רגל אני הפסקתי לשים במקום אפשר להוסיף צאוור כבש
2 יח'תפוחי אדמה מתוקה מקולף
חב ערמונים ווקום
10 ביצים שטופת להכניס לשקית קוקי
כוס מלאה חומוס שהושרה במים לילה כמו כן שעייות לבנה לאחר השריה במים לילה
מג ספל מלא חיטה מושרית במים
תבלינים
לפי הטעם: כורכום,פלפל לבן , מרק עוף,פפריקה אדמה מתוק מהול בחצי (כוס שמן חד פעמע קרה)
מעט גריל עוף
כף סילאן או 2 תמרים
מלח בעדינות
אז ככה :
מרתיחה את השעיות והחומוס פעמיים מוציאה את הקצף ממנו שוטפת במים ומניה בקערה גדולה בנפרד עם כף שמן מטגנת את הבשר עם השום ומוסיפה לקערה מוסיפה את תפוחי האדמה ואת הבטטה מוסיפה תבלינים מערבבת טוב ומעבירה לסיר חשמלאי איטי את החומס והשעויית בתחתית מעל הבשר מעל תפוחי אדמה ובטטה מוסיפים מים חמים כמעט לכיסוי ומעל הכל שקית קוקי עם הביצים ובצד שני את השקית קוקי עם החיטה את החיטה מכינים בנפרד אצלנו  המרוקאים ככה מטגנים בצל או שום מוסיפים פפריקה כף הריסה פיקנטי או מתוקה כורכום  מלח כמון וכפית סילאן  ואת החיטה מטגנים קלות ואז מוסיפים מים שלוש כוסות מבשלים עד שהמים נספגים ומכבירים לשקית קוקי לחמין אבל רק אחרי שהחמין רתח טוב מרתיחם על גבוה ואז מנמיכים הנוזלים נספגים והחמין מקבל גון חום דבש והריח זה סגה אחרת תהנו בהצלחה