בצק עלים ממולא בשר
1 ק"ג בצק עלים משובח ומרודד
המצרכים למילוי:
1/2 ק:ג בשר טחון דק
כוס פטרוזליה קצוצה הכי דק שאפשר
2 בצלים קצוצים דק דק
50 גרם צנוברים
1 חציל קלוי על האש ונקי ומסונן מנוזלים
מלח,פלפל לבן ראס אל חנות (תערובת תבלינים-)
שמן זית מעט פפריקה מתוקה.
אופן ההכנה
במחבט שמים שלוש כפות שמן זית ומטגנים את הבצל קלות מוסיפים את הבשר והתבלנים מאדים עד שהבשר משנה צבע מוסיפים את החציל המעוך היטב את הפטרוזליה והצנוברים מערבבים מנחים לצינון קל
מניחים את הבצק על השיש בתוך הנילון שהוא עטוף פותחיםמשחררים מגלגול חותכים מלבן מפזרים מעט פרורי לחם על הבצק באמצע ומנחים מעל הפרורים את מילוי הבשר כמות שנראת לכם חותכים פסים בשני צידי הבצק ומביאים כל פעם רצועה עד הסוף מורחים ביצה ומפזרים שומשום ואופים בחום גבוה
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה