אוזני המן שחור לבן בעיגולים

אוזני המן שחור לבן בעיגולים

2 צנצנות קטנות של ממרח נוטלה

אופן ההכנה:

במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה עם א. סוכר במהירות נמוכה עד לתערובת קרמית

מוסיפים וניל ומעבדים קצרות ,

מוסיפים ביצה יחד עם רבע מכמות הקמח בערך .

מעבדים למשחה אחידה

מוסיפים את יתרת הקמח ומעבדים קצרות רק עד אחידות וזהו.

מוציאים מקע

כמות 20 -25 יחידות

מרכיבי האוזניים

200 גרם חמאה

100 גרם א.סוכר (1 שקית )

1 כפית תמצית וניל

300 גרם קמח (2 כוסות גדושות - מומלץ לשקול )

1 ביצה

תוספת לבצק הכהה:

רבע כוס קקאו

מליתרת המיקסר חצי מכמות הבצק עוטפים בניילון נצמד ומשטחים לצורת דיסק.

בחצי הבצק שנותר במיקסר מוסיפים את הקקאו ומעבדים שוב עד אחידות .

מוציאים ועוטפים בניילון נצמד משטחים לצורת דיסק .

מניחים את שני חצאי הבצקים לקירור לשעה במקרר.

אחרי שעה מוציאים ,משטחים כל חלק למלבן קטן בערך בגודל של דף 4A .

מניחים קודם את החלק השחור ומעליו את הלבן

מגלגלים מהחלק הצר ליצירת גליל ספירלה.

מכניסים שוב למקרר לחצי שעה כדי שיהיה נוח לעבוד איתו

זה הזמן לחמם את התנור ל - 180 מעלות .

מוציאים ,פורסים פרוסה בעובי של 1/2 ס"מ

מרדדים מעט עם מערוך כדי לדקק יותר

מניחים באמצע בערך כמות של כפית נוטלה

צובטים את הקצוות לצורת אוזן,כך ממשיכים פרוסה אחר פרוסה.

מכניסים לתנור ל 15 שעה .

על פי הבצק של קארין גורן